2 de julio de 2025

En términos generales, hacemos que la miel de Chiloé sea un puente entre la regeneración ecológica y la salud metabólica y nutricional. Al ser recolectada desde bosques nativos antiguos y regenerados, el néctar brota transformado directo desde el sol, logrando desafiar directamente ante el impacto del azúcar refinada. Con un índice glucémico de ~55 —frente al 65 del azúcar blanco—, reduce los picos glucémicos, promoviendo una energía estable que resuena con los ciclos vitales. Batida intermitentemente durante 48 horas, cada gota encapsula un vacío nutricional: una dulzura que no satura, sino que alimenta el cuerpo y la mente a partir del legado del bosque. Además, los polifenoles de la miel, abundantes en Chiloé, superan en capacidad antioxidante a variedades estándar, protegiendo contra el estrés oxidativo.

En "La Obrera y el Zángano", hacemos que este puente invite a un consumo consciente, sencillo y lujoso, que fusiona ciencia con existencia.

Renacer de las Cenizas en Chiloé

Hace 22 años comenzamos un proceso piloto de reforestación en un terreno de baja densidad boscosa y alta erosión derivada del impacto de un incencio varios años antes de nuestra llegada. Con paciencia, reconstruimos este paisaje con especies nativas como ulmo, tepú, tiaca, avellanos, entre otros. Tejiendo al final de años, un ecosistema que respira como pulmón vivo para nuestras colmenas y los demás seres que han llegado a habitar  el entorno. Las abejas, en su existencia polinizadora, recolectan néctar de flores bañadas por la luz de bosques regenerados, directo desde el frío sur del planeta, creando una miel ámbar extra claro cremosa. Nuestra apicultura rompe con lo convencional: no solo produce, sino que restaura y preserva, la llamamos apicultura regenerativa, reflejando transmitir confianza en que todo se puede regenerar y convertir hacia algo mas profundo y capaz de crear un legado que trasciende la existencia humana. Ese legado emerge del bosque y de nuestra interdependencia tejida con los ritmos naturales.

Nuestro proceso —de la reforestación en Pureo a los batidos precisos de miel ulmo-tepú— eleva lo artesanal a lo existencial. Rechaza el azúcar refinado, ligado al síndrome metabólico en el 36% de adultos chilenos. La textura cremosa, rica en triptófano, libera serotonina gradualmente, reduciendo fluctuaciones glucémicas en un 15-20% respecto al azúcar industrial, según estudios de respuesta glicémica.

Apicultura como Conexión Cósmica

En Chiloé, trabajamos colaborativamente con nuestras colmenas, son sociedades complejas y sincronizadas al ritmo de las estaciones, al ritmo del sol. Cada verano es un nuevo comienzo en la recolección de miel. Luego, Innovamos con formatos minimalistas: sachets de 15 g como dosis exactas contra desbalances glucémicos, frascos de 150 g o 900 g para rituales profundos. Cada producto invita a un acto matutino: una cucharada que calma el ruido mental del azúcar simple, promoviendo claridad metabólica con efectos ansiolíticos mediados por precursores de serotonina.

Elixires del Vacío: Nuestros Productos

En obrerayzangano.com, nuestra gama surge de procesos regenerativos: sachets, frascos de 150 g y 900 g, con avellanas, polen o cacao nibs que potencian nutrientes. Cada elixir es un antídoto al exceso calórico del azúcar, con un consumo promedio de 99 g diarios per cápita en Chile.

• Sachets de Miel: 15 g de crema pura con avellanas molidas o polen vibrante; dosis portátiles, regeneración de bosques, diseñadas para ritmos de vida urbano. Su textura ámbar abraza el paladar como un amanecer lento, estabilizando glucosa con aromas de tepú que evocan calidez estelar.

• Miel Virgen en Panal: Sellada al vacío, preserva enzimas y antioxidantes; una pureza que irradia el sol de Chiloé, rica en minerales frente al azúcar refinado.

• Frascos Medios y Mayores: 150 g o 900 g de crema ulmo-tepú; versátiles para lo cotidiano o lo monumental, con beneficios antiinflamatorios y bajo IG en un mercado en expansión.

• Cajas de Sachets: 25 unidades por 25.000 CLP; ideales para compartir, rompiendo barreras con practicidad cósmica.

• Suscripciones: Desde 15.000 CLP mensuales; entregas que integran ciclos regenerativos, fomentando hábitos anti-azúcar con descuentos.

Cada creación es un poema sensorial: ámbar viscoso que danza en la lengua, aromas boscosos de tepú, un lujo tierno que nutre el ser con simplicidad espacial.

Compromiso con la Regeneración

Desde el sur del planeta, promovemos agroecología en ferias locales, educando sobre polinizadores como arquitectos cósmicos. Nuestra miel restaura la conexión con la naturaleza, combatiendo la desconexión metabólica del azúcar, prevalente en poblaciones con alta resistencia insulínica.

Invitación al Equilibrio Chileno

En La Obrera y el Zángano, cada frasco es un monumento al equilibrio cósmico: calidad que redefine el consumo como acto sagrado, rompiendo adicciones con miel que nutre la esencia. Nuestros sachets son ideales como amenities exclusivos en habitaciones de hoteles de lujo. Cada sachet cuenta la historia del bosque patagónico, diferenciando tu experiencia de hospedaje. 

Únete a esta rebelión solar, donde el néctar de Chiloé ilumina el legado del bosque.

Fuentes

Las afirmaciones científicas se fundamentan en estudios que destacan las propiedades de la miel ulmo-tepú de Chiloé, contextualizadas a las ubicaciones de Pureo, Yerba Loza, y otras ubicaciones de nuestros respectivos apiarios:

Nuestra Historia

Regeneración, Legado y Miel Artesanal del Bosque Patagónico de Chiloé